Утка, замаринованная в меде с соевым соусом и кардамоном – это блюдо, которое покорит вас своей необычной сладо-солено-пряной комбинацией вкусов. Мягкое и сочное мясо утки пропитывается ароматом меда, соевого соуса и кардамона, создавая поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 1 целая утка (примерно 2 кг)
- 1/2 стакана меда
- 1/4 стакана соевого соуса
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 2 чайные ложки кардамона, молотого
- 1 лимон, нарезанный кружочками
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 чашки воды
| Калорийность | ~400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа (маринование + жарка) |
Приготовление
- В миске смешать мед, соевый соус, рыбный соус, кардамон, лимонный сок и измельченный чеснок.
- Хорошо протереть утку бумажным полотенцем. Положить ее в большую емкость и залить приготовленным маринадом.
- Накрыть емкость пищевой пленкой и поместить в холодильник на 2 часа (желательно на ночь).
- Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. В форму для запекания выложить утку вместе с маринадом. Добавить 1/2 чашки воды.
- Запекать в разогретой духовке около 1,5 — 2 часов или пока мясо не станет мягким и золотисто-коричневым.
- Готовую утку вынуть из духовки и дать ей немного остыть перед нарезкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад щепотку острого перца или имбиря. При подаче утку украсьте свежей зеленью, например, петрушкой или руколой.
