Утка в пряном соусе — это простое и вкусное блюдо, которое порадует вас своими насыщенными вкусами и ароматами. Мясо утки получается невероятно нежным и сочным, а пряный соус — настоящим украшением стола. Этот рецепт легко повторить дома, даже если вы не являетесь опытным кулинаром.
Ингредиенты
- Утка (целая или разделенная на части) — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Корень имбиря — 2 см
- Соевый соус — 5 ст. ложек
- Мед — 2 ст. ложки
- Сладкий чили — 1/2 шт.
- Куркума — 1 ч. ложка
- Кориандр молотый — 1 ч. ложка
- Гвоздика — 3 бутона
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 гр |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Подготовьте утку: промойте ее, обсушите и удалите излишки жира.
- Нарежьте лук и морковь, имбирь натрите на мелкой терке.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте утку с обеих сторон до золотистого цвета.
- Добавьте в кастрюлю лук, морковь и имбирь. Обжаривайте все вместе в течение 5-7 минут.
- В миске смешайте соевый соус, мед, сладкий чили, куркуму, кориандр и гвоздику.
- Залейте утку приготовленным соусом. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 1-1,5 часа, периодически поливая мясо соусом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или бульона. Готовую утку подавайте с гарниром из риса, пюре или овощей. Приятного аппетита!
