Утка в медово-мятном соусе — это блюдо, которое покорит вас своим сладковато-пряным вкусом и сочной текстурой. Мята придает ему освежающий акцент, а мед создает неповторимо вкусную глазурь. Это идеальный рецепт для праздничного стола или уютного вечера в кругу семьи.
Ингредиенты
- 1 утка (примерно 2 кг)
- 1/2 стакана меда
- 1/4 стакана лимонного сока
- 3 столовые ложки мёда
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, раздавленного
- 1/2 стакана воды
- 1 пучок свежей мяты
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Утку вымойте, обсушите и посолите-поперчите снаружи и изнутри.
- В кастрюле смешайте мед, лимонный сок, лук, чеснок, воду, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Уложите утку в форму для запекания, залейте ее медово-мятным соусом и отправьте в духовку на 1,5 — 2 часа. Периодически поливайте утку оставшимся соусом.
- Готовность птицы можно проверить, проткнув ножом бедро – сок должен быть прозрачным.
- За 15 минут до готовности достаньте утку из духовки и добавьте мелко нарезанную свежую мяту в соус.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного шафрана или имбиря.
