Утка в глазури из граната и рома – это поистине царское блюдо, которое удивит своей изысканностью вкуса и аромата. Сочетание сочной утки с сладко-кислым соусом из гранатового сока и пряным оттенком рома создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 1 утка (примерно 2 кг)
- 1 стакан гранатового сока
- ½ стакана рома
- 4 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для смазывания
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Приготовить утку: удалить лишний жир, посолить и поперчить изнутри и снаружи.
- В миске смешать гранатовый сок, ром, мед, лимонный сок и имбирь. Перемешать до однородности.
- Утку поместить в жаровню или форму для запекания и залить приготовленным соусом.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке около 1,5 часов. Периодически поливать утку оставшимся соусом.
- Проверить готовность утки: она должна быть мягкой и прожаренной.
- Перед подачей отдохнуть птицу 10-15 минут, чтобы сок равномерно распределился.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в глазурь немного апельсиновой цедры или щепотку мускатного ореха. Готовую утку подавайте с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами.
