Утка в азиатском стиле – это блюдо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Мясо утки получается сочным и нежным, а сладко-солёная глазурь придает ему неповторимый колорит. Это идеальный вариант для праздничного стола или просто для сытного ужина.
Ингредиенты
- Утка – 1 целая
- Соевый соус – 5 ст. л.
- Мед – 3 ст. л.
- Лимонный сок – 2 ст. л.
- Имбирь свежий, измельченный – 1 ч. л.
- Чеснок, измельчённый – 2 зубчика
- Куркума – 1/2 ч. л.
- Перец чёрный – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Подготовьте утку: тщательно вымойте ее снаружи и изнутри. Смешайте соевый соус, мед, лимонный сок, имбирь, чеснок, куркуму и перец черный в миске. Натрите смесью готовую утку со всех сторон.
- Поставьте утятницу или форму для запекания в разогретую до 180°C духовку. Запекайте утку в течение 1 часа, периодически поливая ее выделяющимся жиром и соусом.
- В конце приготовления добавьте немного воды в форму, чтобы утка не подгорела. Доведите готовность птицы до полной прожарки мяса (внутренняя температура должна достичь 82°C).
Для получения хрустящей корочки перед запеканием можно обмазать утку небольшим количеством растительного масла и немного поджарить ее на сковороде с обеих сторон. Если вы хотите более сладкий вкус, добавьте в маринад больше меда.
