Утка в апельсиновом маринаде с яблоками — это изысканное блюдо, которое удивит ваших гостей и порадует вас своим насыщенным вкусом. Мягкое мясо утки сочетается с ярким цитрусовым ароматом и сочностью яблок, создавая неповторимую гармонию вкусов.
Ингредиенты
- 1 целая утка (примерно 2 кг)
- 3 апельсина
- 2 яблока
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки меда
- 1 ч. ложка тимьяна
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа (включая маринование) |
Приготовление
- Утку промыть, обсушить и сделать несколько надрезов на коже.
- Очистить апельсины и яблоки, нарезать их кружочками.
- В миске смешать сок апельсинов с медом, тимьяном, солью и перцем.
- Положить утку в маринад, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить лук на дно формы, сверху уложить маринованную утку.
- Выложить вокруг утки апельсиновые и яблочные кружочки.
- Запекать в духовке при температуре 180°C в течение 1 часа 30 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду немного шафрана или куркумы. Подавать утку с отварным картофелем, рисом или гречкой.
