Утка с отварным картофелем — это классическое и сытное блюдо, которое всегда пришчет по вкусу любителям домашней кухни. Сочетание сочной утки с нежным картофельём создаёт идеальный баланс вкусов и текстур.
Ингредиенты для Утки с отварным картофелем
- Утка (1 шт.)
- Картофель (500 г)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Лавровый лист (2 шт.)
- Черный перец горошком (5 шт.)
- Соль по вкусу
- Оливковое масло (для обжарки)
| Калорийность | ~300 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление Утки с отварным картофелем
- Подготовьте утку: Помойте утку, обсушите и нарежьте на порционные куски.
- Обжарьте утку: В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте утиные кусочки со всех сторон до золотистой корочки.
- Добавьте овощи: Нарежьте лук и морковь, добавьте в кастрюлю к утке. Обжаривайте ещё 5-7 минут.
- Залейте водой: Добавьте холодной воды так, чтобы она покрывала утку и овощи. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и чёрный перец горошком.
- Варите утку: Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 1-1.5 часа, пока мясо не станет мягким.
- Отварите картофель: Пока утка готовится, отварите картофель в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
- Подавайте блюдо: Разложите отварной картофель по тарелкам, сверху положите кусочки утки с овощами. Украсьте зеленью.
Совет: Чтобы утка была ещё более сочной, перед варкой её можно маринуровать в смеси соли, перца, пряных трав и лимонного сока.
