Утка с квашеной капустой – это блюдо, которое прекрасно подойдет для холодного времени года. Сочетание сочной утки и кисло-сладкого вкуса квашенной капусты создает неповторимый гастрономический опыт. Готовится просто и быстро, а результат непременно порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты
- 1 тушка утки
- 500 г квашеной капусты
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка меда
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 400-450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Предварительно вымойте тушку утки и обсушите ее бумажным полотенцем.
- Лук нарежьте полукольцами, морковь – соломкой.
- Нагрейте растительное масло на большой сковороде, обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку морковь и продолжайте жарить еще 5 минут.
- Уложите тушку утки в форму для запекания, сверху выложите подготовленную капусту с луком и морковью.
- Смешайте мед с солью, перцем и нанесите смесь на утку.
- Запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 1,5-2 часов.
Важно следить за тем, чтобы капуста не переваривалась. Если она начинает гореть, накройте форму фольгой. Также можно добавить к утке немного воды или бульона, чтобы она при запекании не высыхала.
