Утка с куриной начинкой и виноградом – это поистине царское блюдо, которое покорит вас своим изысканным вкусом и нежным ароматом. Сочетание сочного мяса утки, ароматной куриной начинки и сладковатого винограда создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для утки с куриной начинкой и виноградом
- 1 целая утка (примерно 2 кг)
- 500 г куриного филе
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 луковица
- 200 г винограда (зеленый или красный)
- 50 г изюма
- 3 яйца
- 1/2 ст. ложки молотой паприки
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление утки с куриной начинкой и виноградом
- Снимите кожу с утки, но оставьте ее целой.
- Подготовьте начинку: мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле. Добавьте к луку измельченное куриное филе и готовьте до полной готовности.
- Добавьте в кастрюлю с курицей виноград, изюм, паприку, соль и перец по вкусу.
- Взбейте яйца и добавьте их к начинке. Хорошо перемешайте.
- Наполните тушку утки приготовленной начинкой. Сшейте отверстие или закрепите зубочистками.
- Выпекайте утку в разогретой до 180°C духовке примерно 1,5 часа или до золотисто-красного цвета и готовности мяса.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного шафрана или куркумы. Виноград лучше использовать сорт, который хорошо держит форму при запекании. Перед подачей утку можно полить соусом из остатков выделившегося жира и вина.
