Утка с гречкой и яблоками

Утка с гречкой и яблоками – это вкусное и сытное блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочетание нежной утки, хрустящей гречки и сладких яблок создает неповторимый букет вкусов и ароматов. Это рецепт, который обязательно понравится всем любителям домашней кухни.

Ингредиенты для утки с гречкой и яблоками

• Утка (целая или части) — 1 кг
• Гречка — 200 г
• Яблоки (сладкие) — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 3-4 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Свежая зелень (петрушка, укроп) — для украшения

Приготовление утки с гречкой и яблоками

1. Утку тщательно вымыть, обсушить. Натереть солью, перцем и оставить мариноваться на 30 минут.
2. Лук и морковь нарезать кубиками, картофель — дольками. Яблоки очистить от кожуры и порезать тонкими ломтиками. Чеснок измельчить.
3. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить утку со всех сторон до золотистой корочки.
4. Добавить в кастрюлю лук, морковь и картофель, обжаривать 5-7 минут.
5. Влить в кастрюлю 2 стакана воды, добавить специи по вкусу (лаврушку, черный перец горошком). Довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 1 час.
6. Добавить яблоки и чеснок, продолжить тушить еще 15-20 минут.
7. Пока готовится утка, вскипятить воду, добавить гречку, посолить. Варить на среднем огне 15-20 минут до готовности.
8. Подавать утку с гречкой и яблоками, украсив свежей зеленью.

Не бойтесь экспериментировать! В рецепт можно добавить другие овощи, например, селеду или редис. Можно также использовать разные сорта яблок – кисло-сладкие добавят пикантности блюду.