Утка под соусом из инжира – это блюдо, которое покорит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Сладковатый соус из инжира идеально сочетается с нежной уткой, а хрустящая корочка добавит пикантности. Это идеальный вариант для праздничного стола или романтического ужина.
Ингредиенты
- 1 целая утка (примерно 1,5 кг)
- 200 г инжира
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл сухого белого вина
- 50 мл сливок
- 2 ст. л. меда
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Утку вымыть, обсушить и посолить снаружи и изнутри.
- В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить утку с обеих сторон до золотистой корочки.
- Вынуть утку из сковороды и нарезать лук и чеснок. Добавить их в сковороду и обжаривать до мягкости.
- Добавить инжир, вино и мед в сковороду. Перемешать и проварить 5-7 минут.
- Вернуть утку в сковороду, налить сливки и тушить под крышкой на слабом огне около 1 часа, периодически поливая уткой соусом.
- Готовую утку достать из сковороды и дать немного остыть.
- Соус протереть через сито для получения гладкого консистенции и посолить по вкусу.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку корицы или гвоздики. Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.
