Утка на гриле – это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для летнего пикника или праздничного застолья. Мясо утки получается сочным, хрустящим снаружи и нежным внутри. Приготовление такого блюда может показаться сложным, но на самом деле оно достаточно простое, если следовать рекомендациям.
Ингредиенты
- Утка целая – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Лимон – 1/2 шт.
- Тмин – 1 ч. л.
- Розмарин – 1 веточка
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. ложки
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Утку тщательно промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
- Внутрь утки вставить кусочек лимона, веточку розмарина и несколько зубчиков чеснока.
- Соль, перец, тмин натереть снаружи утки.
- Утку по всей поверхности смазать растительным маслом.
- Поставить утку на решетку гриля и запекать при температуре 180°C в течение 1 часа. Периодически поливать утку выделяющимся соком.
- Готовность утки проверить, проткнув ее ножом в самой толстой части. Сок должен быть прозрачным.
Для более равномерного приготовления можно разрезать утку пополам или на четвертинки перед отправкой на гриль. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера птицы и температуры гриля.
