Утка маринованная — это классическое блюдо, которое может стать украшением любого стола. Мягкое, сочное мясо с хрустящей корочкой порадует каждого гурмана. Маринование позволяет получить невероятно насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты для утки маринованной
- 1 целая утка (примерно 1.5-2 кг)
- 200 мл красного вина
- 100 мл воды
- 100 г лука (порезанного)
- 3 ст. ложки меда
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ч. ложка молотого черного перца
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сушеного орегано
| Калорийность | 400-450 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа (маринование) + 1 час 30 минут (тушение) |
Приготовление утки маринованной
- Утку промыть, обсушить и разрезать на порционные части.
- В кастрюле смешать красное вино, воду, лук, мед, соевый соус, черный перец, соль и орегано. Довести до кипения, затем снять с огня и остудить.
- Поместить утку в приготовленную маринад, убедиться, что все части покрыты. Накрыть крышкой и поместить в холодильник на 2 часа (можно и дольше).
- Разогреть духовку до 180°C.
- Вынуть утку из маринада и положить в форму для запекания.
- Запекать в течение 1 часа 30 минут, или пока мясо не станет мягким и корочка не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад несколько зубчиков чеснока. Чтобы получить хрустящую корочку, перед отправкой в духовку посыпьте утку небольшим количеством муки.
