Утка по-тайски с карри – это ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое покорит сердца любителей экзотических кулинарных шедевров. Сочетание сочного мяса утки, острого карри и сладких фруктов создает неповторимый гармоничный вкус. Готовится оно достаточно просто, а результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты для Утки Карри по-Тайски
- Утка (целая или разделанная на порционные части) – 1 кг
- Карри в порошке — 2 ст. л.
- Сладкий соевый соус — 3 ст. л.
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Вода – 100 мл
- Красный лук – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Имбирь – 1 ст. л.
- Лмонграсс — 2-3 стебля
- Соль, сахар по вкусу
- Зелень для украшения (кориандр, кинза)
- Масло растительное – для жарки
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление Утки Карри по-Тайски
- Мясо утки нарезать порционными кусками. Лук, чеснок и имбирь мелко измельчить.
- На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и имбирь, обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить карри в порошке, перемешать и обжаривать 2-3 минуты, пока он не начнет пахнуть ароматом.
- Влить кокосовое молоко, воду, добавить соевый соус, соль, сахар по вкусу. Довести до кипения.
- Добавить мясо утки в кастрюлю с соусом, перемешать, уменьшить огонь и тушить под крышкой 45-60 минут, пока мясо не станет мягким.
- В последние 10 минут варки добавить лмонграсс. Посыпать готовое блюдо зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать фрукты, такие как манго или ананас, которые добавят сладости и свежести. Также не бойтесь экспериментировать с количеством карри — в зависимости от ваших предпочтений.
