Устрицы в огуречном желе – это необычное и изысканное блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом и ярким сочетанием текстур. Острые нотки устриц прекрасно гармонируют с хрустящими огурцами и свежим травяным ароматом. Это блюдо идеально подходит для романтического ужина или особенного случая.
Ингредиенты
- 12 свежих устриц
- 300 г свежих огурцов
- 1 ст. л. сахара
- 2 ст. л. белого уксуса
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 120 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Огурцы вымыть, нарезать тонкими ломтиками.
- В небольшой кастрюле смешать сахар, уксус, соль и перец. Довести до кипения, затем снять с огня и остудить.
- Уложить огурцы в стеклянную баночку или глубокую миску. Залить их огуречным рассолом.
- Устриц очистить от оболочек.
- Поставить устрицы в холодильник на 30 минут для прохлады и вкуса.
- Перед подачей выложить устрицы поверх огурцов. Украсить зеленью.
При выборе устриц обращайте внимание на их свежесть и запах. Они должны быть сочными, с приятным морским ароматом. Если устрицы пахнут неприятно или имеют тусклую окраску, лучше их не покупать.
