Дзадзики — это традиционный грузинский соус, который является незаменимым спутником для мяса, рыбы, овощей и даже хлеба. Его яркий вкус, освежающая кислинка и хрустящая текстура придают блюдам особую пикантность. Состав дзадзика достаточно прост: свежие овощи, зелень и специи, что делает его доступным для приготовления в домашних условиях.
Ингредиенты
- 2-3 средних огурца
- 1 головка чеснока
- 1 пучок свежего укропа
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 40-50 ккал/100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Огурцы тщательно промыть, обсушить и натереть на мелкой терке.
- Чеснок очистить и измельчить. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.
- В глубокой миске смешать огурцы, чеснок, укроп, лимонный сок, растительное масло, соль и черный перец по вкусу.
- Тщательно перемешать все ингредиенты. Поставить в холодильник на 30 минут для лучшего пропитывания вкусов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в дзадзики немного красного перца или молотого кориандра. Огурцы лучше выбирать небольшие и плотные. При подаче украсить блюдо веточкой укропа.
