Маринование мяса и птицы – это неотъемлемый шаг к приготовлению вкусного и сочного блюда. Маринки не только придают мясу приятный вкус, но и размягчают его волокна, делая более нежным. В этой статье мы рассмотрим универсальный рецепт маринада, который отлично подходит для различных видов мяса и птицы.
Ингредиенты
- 1/2 стакана растительного масла
- 1/4 стакана уксуса (виноградного или яблочного)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки черного перца
- Соль по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут + время маринования (2-8 часов) |
Приготовление
- В большой миске смешать все ингредиенты до получения однородной массы.
- Добавить мясо или птицу в маринад, убедившись, что оно полностью покрыто.
- Закрыть контейнер с мясом крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-8 часов (или даже на ночь).
Для более глубокого вкуса маринуйте мясо при комнатной температуре в течение 30 минут перед приготовлением. Не забудьте удалить мясо из маринада перед жаркой или запеканием.
