Солянка — это яркая и ароматная закуска, которая всегда радует своим вкусом. Она прекрасно сочетается с любыми гарнирами, а также может быть самостоятельным блюдом. Рецепт универсальной солянки с лисичками позволит вам быстро приготовить сытное и вкусное блюдо, которое будет по достоинству оценен всеми членами семьи.
Ингредиенты для солянки с лисичками
- Лисички — 300 г
- Свинина (кусочками) — 200 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Pickles (уксус) — 3 ст.л.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец черный горошком — 5-7 шт.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 300-350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление солянки с лисичками
- Лисички промыть и отварить до готовности в подсоленной воде (15-20 минут). Затем нарезать.
- Свинину порезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле до румяной корочки.
- Добавить к мясу мелко нарезанный лук и морковь. Обжаривать еще 5-7 минут.
- Картофель очистить и порезать кубиками, добавить в кастрюлю к мясу и овощам.
- Влить томатную пасту и Pickles (уксус), добавить лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу.
- Залить все водой так, чтобы она покрывала продукты примерно на 2 см. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавить в солянку отварные лисички и продолжать варить еще 5-7 минут.
- Перед подачей на стол солянку можно украсить свежей зеленью.
При выборе лисичек обращайте внимание на их свежесть и цвет. Не стоит покупать лисички с мучнистым налетом или неприятным запахом. Если вы не уверены, как приготовить лисички, лучше отварить их в подсоленной воде 10-15 минут, чтобы избавиться от возможной горечи.
