Эта красная подливка — настоящий универсальный рецепт, который одинаково хорошо подойдет к мясу, птице, макаронам и гречке. Ее насыщенный вкус и густая текстура добавят пикантности любому блюду. Не стоит бояться экспериментировать с пропорциями и специями — подливка прекрасно переносит любые изменения по вашему вкусу!
Ингредиенты для универсальной красной подливки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1/2 ч. ложки сушеного орегано
- 1/4 ч. ложки красного перца (по вкусу)
- 300 мл бульона (мясного или овощного)
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление универсальной красной подливки
- Нарезать лук кубиками и мелко порубить чеснок.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить томатную пасту, орегано, красный перец и чеснок. Перемешать и жарить еще 2 минуты.
- Влить бульон, посолить и поперчить по вкусу.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, чтобы подливка загустела.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать красный винный уксус вместо части бульона. Также подливка прекрасно сочетается с добавками из свежих или сушеных трав — базилик, тимьян, розмарин.
