Ультратонкие блинчики на кокосовом молоке – это прекрасный выбор для тех, кто следит за своей фигурой и питанием. Они невероятно нежные, воздушные и насыщены вкусом кокоса. Эта простая в приготовлении диетическая закуска станет отличным вариантом для завтрака, десерта или перекуса.
Ингредиенты
- 1 стакан кокосового молока
- 2 яйца
- 3 столовые ложки муки (можно использовать миндальную муку или другую безглютеновую)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки разрыхлителя
- 1 ст. ложка меда (по желанию)
| Калорийность | ~ 100 ккал на блинчик |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- В большой миске взбейте яйца с кокосовым молоком, медом (если используете).
- В отдельной миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты в жидкие, постоянно помешивая венчиком до однородности.
- Разогрейте сковороду на среднем огне.
- Смажьте сковороду немного маслом.
- Вылейте на разогретую сковороду ¼ стакана теста для каждого блинчика (в зависимости от размера).
- Готовьте блинчики по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся.
Совет: Для более тонких блинчиков можно процедить тесто через сито.
