Укропный суп с рыбой – это ароматное и сытное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Простой набор ингредиентов и доступность рыбы делают этот суп универсальным рецептом, который сможет приготовить каждый.
Ингредиенты
- 500 г свежей или замороженной рыбы
- 2 луковицы
- 2 стебля сельдерея
- 1 пучок свежего укропа
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 4 ст. л. растительного масла
- 800 мл воды
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Рыбу очистить от костей и выпотрошить. Нарезать на средние куски.
- Лук, морковь и сельдерей нарезать кубиками. Картофель — кубиками или полукольцами.
- В кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и сельдерей, продолжать обжаривать 5-7 минут.
- Добавить картофель и обжаривать еще 3-4 минуты. Залить водой, посолить, поперчить.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавить рыбу в суп и варить еще 5-7 минут до готовности рыбы.
- Добавить свежий укроп (около половины пучка) и снять с огня.
Укроп придает супу неповторимый аромат, а также является ценным источником витаминов и минералов. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного лимонного сока или сметаны.
