Уха — это традиционное русское блюдо, которое особенно ценно в холодное время года. Популярная вариация – уха с пшеном и водкой, которая придает ей особый аромат и пикантный вкус. Эта уха не только вкусная, но и очень сытная благодаря наличию пшеницы.
Ингредиенты для ухи с пшеном и водкой
- 500 г рыбы (щука, карп, окунь)
- 1 луковица
- 2 морковки
- 1 картошка
- 1/2 стакана пшена
- 200 мл водки
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление ухи с пшеном и водкой
- Рыбу помыть, очистить от чешуи и костей, нарезать кусочками.
- Лук и морковь нарезать кубиками, картошку – дольками.
- В кастрюлю налить воду, добавить лук, морковь, картофель. Довести до кипения, посолить.
- Добавить рыбу, пшено и варить около 20 минут.
- В самом конце добавить водку, довести до кипения и снять с огня.
- Посыпать зелени, разлить по тарелкам и подавать горячим.
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать рыбный бульон вместо воды. Водку можно заменить на другой крепкий алкоголь (например, коньяк). Также можно добавить в уха свежие или замороженные грибы.
