Уха – это традиционное русское блюдо, которое по праву считается одним из самых вкусных и сытных. Уха с морепродуктами — это более праздничный вариант этой классики. Нежные и ароматные морепродукты в сочетании с сочным бульоном создают неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г свежих морепродуктов (креветки, мидии, осьминоги, кальмары)
- 1 л рыбы или овощного бульона
- 2-3 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2-3 ст. л. растительного масла
- 2-3 веточки укропа
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Морепродукты очистить и промыть.
- Картофель очистить, нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до мягкости.
- Добавить картофель, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Влить бульон, добавить морепродукты, укроп.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 10-15 минут, пока морепродукты не станут мягкими.
Важно не переваривать морепродукты, иначе они потеряют свою текстуру. Подавать уху с лимоном и свежей зеленью.
