Рыбная уха с овощами – это классическое русское блюдо, которое покоряет своей вкусной и ароматной текстурой. В отличие от традиционного варианта, этот рецепт включает в себя овощи, которые придают ухе не только насыщенный вкус, но и полезные свойства.
Ингредиенты для рыбной ухи с овощами
- 500 г свежей или замороженной рыбы (щука, карп, налим)
- 2 средние картофелины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 1-2 лавровых листа
- 3-4 зубчика чеснока
- Петрушка свежая для украшения
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление рыбной ухи с овощами
- Рыбу почистите, вытройте и нарежьте на порционные куски. Картофель очистите и нарежьте кубиками, лук — полукольцами, морковь — кружочками, сельдерей — соломкой.
- В кастрюле с толстым дном доведите до кипения воду, добавьте картофель, соль и лавровый лист. Варите 10-15 минут.
- Добавьте в кастрюлю лук, морковь, сельдерей и варите еще 5-7 минут.
- Поместите рыбу в кастрюлю, доведите до кипения и уменьшите огонь. Проваривайте уху 10-12 минут, пока рыба не станет готовой.
- Добавьте измельченный чеснок и нарезанную зелень петрушки.
- По желанию добавьте черный перец по вкусу.
Для более насыщенного вкуса используйте свежую рыбу. Если вы не любите лук, его можно добавить в уху меньшим количеством или вовсе исключить из рецепта.
