Уха — это классическое русское блюдо, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить ароматную уху из щуки с рыбными клецками, которая станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты для Ухи из щуки с рыбными клецками
- 1 штука щука (около 1 кг)
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 1 стебель сельдерея
- лавровый лист
- черный перец горошком
- соль по вкусу
- 2 картофелины
- мука
- яйцо
- молоко
- рыбный бульон (можно заменить водой)
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление Ухи из щуки с рыбными клецками
- Щуку почистить, выпотрошить и нарезать на порционные куски. Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать.
- В кастрюлю с толстым дном налить бульон (или воду), добавить лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю и варить еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Для рыбных клец: смешать муку с яйцом и молоком до однородной массы. Посолить по вкусу.
- В кипящий бульон опустить кусочки щуки и варить 5-7 минут.
- Сформировать из рыбного теста маленькие шарики (клецки) и добавить их в суп.
- Варить уху еще 5 минут, после чего снять с огня, дать настояться 10 минут и подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую рыбу вместо свежей. Также рыбные клецки можно сделать из других видов рыбы или морепродуктов.
