Уха из щуки — это традиционное русское блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. В этом рецепте мы предлагаем приготовить уху с рисом, что сделает ее еще более полной и питательной.
Ингредиенты для уха из щуки с рисом
- 1 кг свежей щуки
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 лавровых листа
- 50 г риса
- 3-4 веточки укропа
- соль, черный перец по вкусу
- 1 ст. ложка растительного масла
| Калорийность | ≈250 ккал на 100 грамм |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление уха из щуки с рисом
- Щуку тщательно промыть, очистить от чешуи и внутренностей. Разрезать на порционные куски.
- Картофель, лук и морковь почистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить картофель и морковь, обжаривать еще 5 минут. Затем добавить кусочки щуки, лавровый лист, соль и перец.
- Залить водой так, чтобы рыба была полностью покрыта. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 20 минут.
- Всыпать рис в кастрюлю, перемешать и варить еще 15-20 минут, пока рис не сварится.
- Перед подачей добавить веточки укропа.
Для более насыщенного вкуса можно использовать вместо воды рыбный бульон. Также в уху можно добавить другие овощи по своему вкусу, например, пастернак или сельдерей. Приятного аппетита!
