Уха — это традиционное русское рыбное блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусную уху из камбалы с пшеном, которая станет идеальным вариантом для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты
- 500 г филе камбалы
- 1 стакан перловки
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 2-3 лавровых листа
- зелень (укроп, петрушка)
- соль, черный перец по вкусу
- растительное масло
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~150 ккал | 4 | 30-40 минут |
Приготовление
- Перловку промыть под холодной водой и залить 2 стаканами воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут.
- Пока варится перловая крупа, нарезать лук кубиками, морковь – соломкой, картофель – кубиками.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и картофель, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить филе камбалы в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Залить все водой (примерно 1,5 литра) и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить уху под крышкой 10-15 минут, пока рыба не станет полностью готова.
- Добавить отварную перловку в кастрюлю, перемешать. Дать настояться 5 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в уху немного лимонного сока или свежемолотого имбиря. Уха из камбалы с пшеном отлично сочетается с кусочком черного хлеба и свежей зеленью.
