Уха из горбуши – это вкусный и ароматный суп, который станет отличным выбором для любого времени года. Благодаря легкому вкусу рыбы и насыщенному бульонu, он идеально подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г филе горбуши
- 1 л воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 2 лавровых листа
- 5 горошин черного перца
- соль по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Лук нарезать кубиками, морковь и сельдерей — полукольцами. Филе горбуши промыть и очистить от костей.
- Заваривание бульона: В кастрюлю залить воду, добавить лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут.
- Добавление рыбы: В кипящий бульон добавить филе горбуши. Варить на медленном огне еще 5-7 минут, пока рыба не приобретет белый цвет.
- Соление и доведение до готовности: Посолить уха по вкусу. Снять кастрюлю с огня, дать настояться 10 минут.
- Подача: Перед подачей украсить ухой свежей зеленью.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного белого вина или лимонного сока. Если хотите более густой суп, добавьте к готовому блюду 1-2 столовые ложки сметаны.
