Удон с кальмарами

Удон с кальмарами — это вкусное и сытное блюдо, которое понравится любителям японской кухни. Сочетание мягких удон-лапши, свежих кальмаров и ароматного соуса создает неповторимый гастрономический опыт. Приготовление этого блюда несложно, а результат того стоит.

Ингредиенты для Удона с кальмарами

• 300 г удон-лапши
• 250 г свежих кальмаров
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки имбиря (молотого)
• Зелень для украшения

Приготовление Удона с кальмарами

1. Заварить удон-лапшу в кипящей воде по инструкции на упаковке. Отцедить и остудить.
2. Кальмаров почистить, вырезать глаза, удалить внутренности и тонко нарезать кружками.
3. Лук и чеснок мелко нарезать.
4. В сковороде разогреть кунжутное масло. Обжарить лук до мягкости (3 минуты). Добавить чеснок и обжаривать ещё 1 минуту.
5. Добавить кальмары в сковороду и жарить до золотистого цвета (3-4 минуты).
6. В миске смешать соевый соус, рисовый уксус, сахар и имбирь. Влить смесь в сковороду с кальмарами.
7. Добавить отварную лапшу к кальмарам и соусу. Хорошо перемешать и прогреть на маленьком огне 2-3 минуты.
8. Подавать удон с кальмарами горячим, украсив свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного острого перца или паприки. А чтобы кальмары были ещё нежнее, их можно предварительно отварить в подсоленной воде на пару минут.