Тыквенный суп – это ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. В этой версии мы добавили изысканные нотки пармской ветчины и трюфельного масла, что сделает его неповторимым и достойным украшения любого праздничного стола.
Ингредиенты для Тыквенного супа со стружкой из пармской ветчины и трюфельным маслом
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 800 мл овощного бульона
- 2 ст. л. сливок (33%)
- 100 г пармской ветчины
- Трюфельное масло по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность: | 350 ккал/100 г |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 40 мин. |
Приготовление Тыквенного супа со стружкой из пармской ветчины и трюфельным маслом
- Тыкву очистить от кожуры, семечек и нарезать кубиками.
- Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть немного масла и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить чеснок, жарить еще 1 минуту.
- Добавить тыкву и томить под крышкой около 15 минут.
- Влить овощной бульон, посолить, поперчить и варить до готовности тыквы (около 20 минут).
- С помощью блендера или погружного блендера измельчить суп до кремовой консистенции.
- Добавить сливки, перемешать.
- Пармскую ветчину натереть на мелкой терке.
- Подать суп в тарелки, украсить стружкой пармской ветчины и капнуть трюфельным маслом.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать тыкву разных сортов или добавить немного имбиря или корицы при тушении.
