Тыквенный суп с яблоками — это вкусное, ароматное и невероятно сытное блюдо, которое прекрасно подходит для холодной погоды. Необычное сочетание сладкой тыквы и кислых яблок создает гармоничный вкус, а легкая текстура супа позволяет насладиться его вкусом в полной мере.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 2 яблока (сладкие или кисло-сладкие)
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 500 мл куриного или овощного бульона
- 1 ч. л. молотого имбиря
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | около 150 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать мелкими кусочками. Лук мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить тыкву и яблоки в кастрюлю, тушить 10-15 минут.
- Залить бульон, добавить имбирь, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
- С помощью погружного блендера или в чаше обычного блендера измельчить суп до однородной консистенции.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более яркого вкуса можно добавить щепотку мускатного ореха или корицы в готовый суп. Также тыквенный суп с яблоками прекрасно сочетается с хрустящим гренками из белого хлеба.
