Тыквенный суп с копченой курицей — это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для прохладного сезона. Кремовая текстура тыквенного пюре гармонично сочетается с дымным вкусом копченой курицы, создавая поистине неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 мл куриного бульона
- 100 г копченой курицы
- 1 ст. л. сливок (по желанию)
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, удалить семечки и нарезать кубиками.
- Луковицу и чеснок мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и жарить еще минуту.
- Добавить тыкву к луку и чесноку, перемешать и тушить под крышкой 10 минут.
- Влить куриный бульон, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, а затем убавить огонь и варить 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
- С помощью блендера или погружного миксера пюрировать суп до кремообразной консистенции.
- Добавить копченую курицу, разрезанную на кусочки, и перемешать. Варить еще 5 минут.
- Перед подачей добавить сливки (по желанию) и украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую говядину или свинину вместо курицы. Тыкву можно запечь в духовке перед добавлением в суп, чтобы получить более сладкий вкус. Чтобы сделать суп еще кремообразнее, добавьте немного сыра пармезан.
