Тыквенный суп с имбирем – это невероятно ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для прохладных осенних вечеров. Вкус тыквы дополняется пряным привкусом имбиря, создавая неповторимую симфонию вкусов. Этот простой в приготовлении суп порадует вас своей легкостью и одновременно насыщенностью.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка имбиря (натертого)
- 800 мл овощного бульона
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
- 2 ст. ложки сливок (для подачи)
- Крошки хлеба (для подачи)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~150 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры, семечек и нарезать кубиками.
- Луковицу и чеснок мелко нарезать.
- В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить тыкву, имбирь, соль и перец. Обжаривать ещё 5 минут.
- Влить овощной бульон, довести до кипения и варить на медленном огне 20-25 минут или пока тыква не станет очень мягкой.
- Полученную смесь измельчить блендером до однородного пюре.
- Подавать горячим, украсив сливками и крошками хлеба.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного корицы или мускатного ореха. Также тыкву можно заменить на кабачок или цветную капусту.
