Тыквенный суп-пюре со сливками и сыром — это невероятно вкусный и ароматный суп, который идеально подходит для холодного времени года. Нежный вкус тыквы, сливочная кремовость и хрустящая корочка сыра создают удивительное сочетание текстур и вкусов. Приготовление этого супа не требует особых навыков и занимает совсем немного времени.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 200 мл сливок
- 50 г сыра пармезан
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность: | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 40 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до мягкости. Добавить чеснок и обжаривать еще минуту.
- Добавить тыкву в кастрюлю, залить овощным бульоном. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20 минут, или пока тыква не станет мягкой.
- Полученную смесь перебить блендером до однородной консистенции.
- Добавить сливки, соль и перец по вкусу. Посолить по вкусу.
- Разлить суп в тарелки, посыпать тертым сыром пармезан.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в суп немного пряных трав, например, паприку или корицу. Также сыр можно заменить на другой, по своему вкусу: моцарелла, чеддер или даже бри.
