Тыквенный суп-пюре со сливками — это классическое блюдо осени, которое греет и согревает душу своим неповторимым вкусом. Нежная текстура тыквы, сладковатый привкус и богатая сливочная основа создают гармонию вкусов, а яркий оранжевый цвет подарит праздничный настрой вашему столу.
Ингредиенты для Тыквенного супа-пюре со сливками
- 1 кг тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 700 мл овощного бульона
- 150 мл сливок
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Мускатный орех по желанию
| Калорийность | ~ 150 ккал/порция |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Тыквенного супа-пюре со сливками
- Тыкву очистить, удалить семечки и нарезать кубиками.
- Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности.
- Добавить чеснок и тыкву, тушить под крышкой 15-20 минут, помешивая.
- Залить овощным бульоном, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 20 минут.
- Полученную смесь измельчить блендером до однородной консистенции.
- Всыпать соль, перец по вкусу, добавить сливки. Тщательно перемешать.
- Подавать горячим, украсив свежим укропом или палочками хлеба.
Для более насыщенного вкуса, можно использовать тыкву нескольких сортов: сладкую и мускатную. Также, для декоративности можно добавить на тарелку щепотку молотого мускатного ореха или немного сливочного масла.
