Тыквенный суп-пюре – это один из самых популярных и любимых осенних блюд. Вкус тыквы идеально сочетается с пряностями, а добавление яблок придает супу нотку свежести и сладости. Этот рецепт очень прост в приготовлении, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты для Тыквенного супа-пюре с яблоками
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 2 средних яблока
- 1 л овощного бульона
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Мускатный орех для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 150 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление Тыквенного супа-пюре с яблоками
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Лук мелко порубить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить тыкву и яблоки, нарезанные мелкими кусочками, продолжить жарить 5-7 минут.
- Залить овощным бульоном, посолить и поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Полученную смесь тщательно измельчить блендером до однородной консистенции.
- Подавать горячим, украсив мускатным орехом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп щепотку куркумы или гвоздики. Если вы хотите получить густой суп-пюре, добавьте немного сливок или сметаны перед подачей.
