Тыквенный суп-пюре с креветками – это вкусное, ароматное и необычное блюдо, которое станет отличным вариантом как для праздничного стола, так и для уютного ужина в кругу семьи. Сочетание сладкой тыквы и соленой морепродуктов создает удивительную гармонию вкусов, которая не оставит вас равнодушными.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 500 г креветок
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 2 ст. ложки сливок
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- свежая зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, вынуть семечки и нарезать кубиками.
- Луковицу и чеснок мелко порубить.
- Разогреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и готовить ещё 1 минуту.
- Добавить тыкву к луку и чесноку, обжарить ещё 5 минут.
- Влить овощной бульон, посолить, поперчить и варить на медленном огне под крышкой 20 минут.
- Аккуратно перебить суп блендером до однородной консистенции.
- Добавить сливки, перемешать и прогреть на слабом огне.
- Креветки отварить в подсоленной воде 2-3 минуты, затем обжарить на сковороде с маслом.
- Подавать суп горячим, украсив креветками и свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного тертого имбиря или куркумы. Также тыквенный суп-пюре с креветками прекрасно сочетается с хрустящим гренками или ломтиком цельнозернового хлеба.
