Тыквенный суп-пюре с копченым мясом — это блюдо, которое сочетает в себе нежные тыквенные нотки с насыщенным вкусом копчености. Это ароматное и питательное блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды.
Ингредиенты: Тыквенный суп-пюре с копченым мясом
- 1 кг тыквы
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 л овощного бульона
- 50 г копченого мяса (например, бекона или ветчины)
- 2 ст. ложки сливок
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление: Тыквенный суп-пюре с копченым мясом
- Тыкву, луковицу и картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить тыкву и картофель, обжарить еще 5 минут.
- Залить овощным бульоном, посолить и поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Копченое мясо нарезать мелкими кубиками.
- С помощью погружного блендера или обычным способом перебить суп до состояния пюре.
- Добавить копченое мясо и сливки, прогреть суп на слабом огне.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного гвоздики или корицы при тушении овощей. Также тыквенный суп-пюре можно дополнить хрустящими хлебными крошками или ломтиком свежего хлеба.
