Тыквенный суп-пюре с беконом – это уютное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодных осенних вечеров. Сладковатая тыква гармонично сочетается с соленым беконом, а кремовая текстура супа создает ощущение тепла и комфорта.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 200 г бекона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 50 мл сливок (необязательно)
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, нарезать кубиками и запечь в духовке при 180°C до мягкости (около 30 минут).
- Бекон порезать соломкой и обжарить на сковороде до хруста.
- Лук и чеснок мелко порубить, добавить к бекону и обжарить до золотистого цвета.
- Запеченную тыкву переложить в кастрюлю, добавить луково-беконовую смесь, бульон и варить 10 минут на медленном огне.
- Влить сливки (если используете), пробить блендером до однородной консистенции.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Готовый суп-пюре разлить по тарелкам, украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного тёртого мускатного ореха или имбиря. Если тыква очень сладкая, можно добавить щепотку соли во время варки бульона.
