Тыквенный суп по-нормандски

Тыквенный суп по-нормандски — это классический рецепт французской кухни, который покорит вас своим богатым вкусом и нежной текстурой. Этот суп невероятно ароматный, с легкой сладостью тыквы и пряностью гвоздики. Он прекрасно согреет вас в холодное время года и станет изысканным дополнением к вашему обеду или ужину.

Ингредиенты для Тыквенного супа по-нормандски

• 500 г тыквы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 л овощного бульона
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1/2 ч. ложки молотой гвоздики
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Сливочный сыр для подачи (по желанию)

Приготовление Тыквенного супа по-нормандски

1. Тыкву очистите, удалите семечки и нарежьте кубиками.
2. Луковицу и чеснок мелко порубите.
3. В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
4. Добавьте гвоздику, соль и перец, обжаривайте еще минуту.
5. Добавьте тыкву, чеснок и бульон в кастрюлю.
6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 20 минут, или пока тыква не станет мягкой.
7. С помощью погружного блендера взбейте суп до однородной консистенции.
8. Подавайте горячим с ложкой сливок или щепоткой тертого сыра.

Для более насыщенного вкуса можно использовать тыкву разных сортов, например, мускатную или сладкую. Также попробуйте добавить в суп немного имбиря для пикантности.