Тыквенный суп – это классическое блюдо осени, которое славится своей кремовой текстурой и насыщенным вкусом. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты для тыквенного супа
- 1 кг тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ≈ 120 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление тыквенного супа
- Тыкву очистите, удалите семечки и нарежьте кубиками.
- Луковицу и чеснок мелко порубите.
- В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте тыкву и чеснок, обжаривайте еще 5-7 минут, помешивая.
- Залейте овощным бульоном, посолите, поперчите и доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите суп 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Снимите суп с огня и измельчите погружным блендером до кремовой консистенции.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного молотого имбиря или корицы. Также тыквенный суп отлично сочетается с хрустящими гренками или креветками.
