Тыквенный суп – это ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола в холодные осенние вечера. Нежный цвет тыквы, насыщенный вкус и приятная текстура этого супа полюбились многим, а приготовить его очень просто.
Ингредиенты для Тыквенного Супа
- 1 кг тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- Соль, перец по вкусу
- Гвоздика (по желанию)
| Калорийность | ≈ 90 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление Тыквенного Супа
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
- Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить тыкву и чеснок, обжаривать 5-7 минут.
- Муку просеять в кастрюлю, перемешать с овощами.
- Влить горячий бульон, посолить, поперчить. Добавить гвоздику (по желанию).
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Снять суп с огня, дать немного остыть. С помощью погружного блендера или в чаше обычного блендера измельчить до нужной консистенции.
Для более густого супа можно добавить еще немного муки или крахмала на последнем этапе приготовления. Если вам нравится более яркий вкус тыквы, можно добавить в суп немного корицы или имбиря. Подавать суп можно с гренками, свежей зеленью или креветками.
