Осенний аромат и сочность тыквы в этом кремовом супе сочетаются с пикантностью печёного чеснока и хрустящим беконом, создавая неповторимый гастрономический опыт. Подавайте его с гренками или свежим хлебом для завершения вкусного вечера.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 200 г бекона
- 3 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 1 л овощного бульона
- 200 мл сливок
- 1 ч. ложка мускатного ореха
- соль и чёрный перец по вкусу
- зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, нарезать кубиками и запечь в духовке при температуре 180°C около 20 минут.
- Бекон нарезать кубиками и обжарить до хруста. Вынуть из кастрюли и оставить для украшения.
- Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить на оставшемся жире от бекона до золотистого цвета.
- Добавить тыкву, бульон и сливки в кастрюлю. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15 минут.
- Измельчить суп блендером до кремовой консистенции.
- Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу. Попробовать на вкус и при необходимости добавить больше специй.
- Перед подачей разлить суп в тарелки, украсить беконом и свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копчёный бекон. Если вам нравится острее – добавьте щепотку красного перца. Сладкий тыквенный вкус прекрасно сочетается с гренками из хрустящего хлеба.
