Тыквенный крем-суп — это не только вкусный, но и очень полезный осенний суп. Он богат витаминами и микроэлементами, а его бархатистая текстура просто тает во рту. Этот рецепт с добавлением картошки и моркови делает суп еще более сытным и ароматным.
Ингредиенты для тыквенного крем-супа с картошкой и морковью
- 1 кг тыквы
- 3 средние картофелины
- 2 средние моркови
- 1 луковица
- 2 л растительного бульона
- 2 ст. ложки сливочного масла
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень для украшения
| Калорийность | 150-200 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление тыквенного крем-супа с картошкой и морковью
- Тыкву, картофель, морковь и лук очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить к луку тыкву, картофель и морковь, перемешать и тушить под крышкой 15-20 минут.
- Влить растительный бульон, посолить и поперчить, довести до кипения.
- Убавить огонь и варить суп еще 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчить суп до кремообразного состояния.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Суп можно приготовить с добавлением других овощей, например, пастернака или сельдерея. Также его можно сварить на мясном бульоне для более насыщенного вкуса. Для более густой консистенции добавьте в суп немного сметаны или сливок.
