Тыквенный чизкейк – это классическая осенняя выпечка, которая покоряет своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Этот рецепт с желатином позволяет получить кремообразную основу с легкой подтающей консистенцией, а тыквенная составляющая придает десерту неповторимый аромат и яркий оранжевый оттенок.
Ингредиенты для тыквенного чизкейка
- 300 г тыквы
- 250 г кремового сыра
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 1 пакет желатина (10 г)
- 50 мл воды
- 1 корж для торта
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут + 2 часа для охлаждения |
Приготовление тыквенного чизкейка
- Тыкву очистить, нарезать и запечь в духовке при температуре 180°C до мягкости.
- В миске смешать кремовый сыр с сахаром, ванильным экстрактом и тыквенной массой (остудить предварительно).
- Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
- Желатин растворить в 50 мл горячей воды. Оставить набухать 5-7 минут.
- Влить желатин в тыквенно-сырную смесь и хорошо перемешать.
- Выложить корж для торта на блюдо. Залить его тыквенной массой.
- Убрать чизкейк в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он застыл.
Совет: Для более яркого вкуса добавьте немного молотого корицы или имбиря в тыквенную массу. Перед подачей посыпьте чизкейк тертым шоколадом или орехами.
