Тыквенный чизкейк с миндалем – это восхитительное сочетание осеннего вкуса и нежной текстуры. Этот десерт, пропитанный ароматами спелых тыкв и хрустящего миндаля, станет украшением любого стола и порадует всех сладкоежек.
Ингредиенты
- 200 г тыквенного пюре
- 150 г мягкого сливочного сыра
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 100 г муки
- 50 г миндальной муки
- Щепотка соли
| Калорийность | 300-350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 170°C.
- Взбейте мягкий сливочный сыр с сахаром до однородной массы.
- Добавьте тыквенное пюре, яйца и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку, миндальную муку и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая до однородности.
- Вылейте смесь в форму для выпечки (диаметром 24 см), застеленную пергаментом.
- Выпекайте в течение 50-60 минут или пока центр не будет слегка приподнят.
- Дайте чизкейку остыть в форме, а затем поместите его в холодильник на 4 часа (или лучше на ночь).
Для более насыщенного тыквенного вкуса можно использовать тыкву домашнего приготовления. Чтобы миндальная крошка была еще хрустящей, обжарьте ее немного на сухой сковороде перед добавлением в тесто.
