Тыквенный чизкейк с черной смородиной – это вкусный и оригинальный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Нежная текстура тыквенного крема прекрасно сочетается с кислинкой черной смородины, а хрустящий корж создает идеальную основу для этого шедевра. Этот рецепт не требует особых навыков и будет отличным вариантом как для праздничного стола, так и для уютного вечера дома.
Ингредиенты
- Для основы:
- 100 г бисквитного печенья
- 50 г сливочного масла
- Для крема:
- 400 г тыквенного пюре
- 250 г сливочного сыра
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для украшения:
- 100 г черной смородины
- 1 ст. ложка сахарной пудры
| Калорийность: | 250 ккал на 100 грамм |
| Порций: | 6-8 |
| Время приготовления: | 1 час + 4 часа в холодильнике |
Приготовление
- Для основы: печеные сухарики смешать с растопленным маслом и выложить на дно формы для выпечки, равномерно распределяя.
- В миске взбить тыквенное пюре с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы. Добавить сливочный сыр и продолжать взбивать до получения кремовой текстуры.
- По одному ввести яйца, каждый раз тщательно перемешивая после добавления.
- Вылить тыквенный крем на основу и выпекать в предварительно разогретой до 170°C духовке в течение 45-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
- Остудить чизкейк, а затем поместить в холодильник на 4 часа.
- Перед подачей украсить черной смородиной и присыпать сахарной пудрой.
Для приготовления тыквенного пюре можно использовать свежую или замороженную тыкву. Чтобы получить более насыщенный вкус, тыкву запечь в духовке с добавлением корицы и мускатного ореха. Черную смородину лучше брать свежую и целую, тогда десерт будет выглядеть более привлекательно.
