Тыквенный чизкейк – это осеннее угощение, которое покорит вас своим нежным вкусом и ярким ароматом. Сочетание сладкой тыквы с кремовым сыром создает неповторимое сочетание вкусов, а хрустящий корж добавляет текстурную гармонию.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 150 г бисквитного печенья
- 80 г сливочного масла
- Для начинки:
- 700 г тыквенного пюре
- 400 г творожного сыра
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 1 ст. л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Для коржа печенье измельчить в крошку. Растопить сливочное масло и смешать с крошкой. Выложить смесь в форму для чизкейка и утрамбовать.
- В большой миске взбить тыквенное пюре, творожный сыр, сахар и ванильный экстракт до получения однородной массы.
- Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
- Вылить начинку на корж и выровнять.
- Выпекать в предварительно разогретой до 170°С духовке в течение 50-60 минут или пока центр не начнет застывать.
- Дать чизкейку полностью остыть при комнатной температуре, а затем охладить в холодильнике не менее 4 часов.
Перед добавлением яиц в начинку убедитесь, что тыквенное пюре и творожный сыр имеют комнатную температуру. Это поможет избежать появления комочков.
