Эти уютные и ароматные тыквенные кексы – идеальный способ насладиться вкусом осени. Они получаются мягкими, влажными и невероятно вкусными благодаря добавлению тыквы и специй. Выпекаются в красивых формочках, что делает их прекрасным десертом для чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты
- 200 г тыквы (пюре)
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 50 г масла сливочного, размягченного
- 1 яйцо
- 1 ч.л. разрыхлителя
- ½ ч.л. мускатного ореха
- ¼ ч.л. корицы
- Щепотка соли
| Калорийность | ~300 ккал на кекс |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 мин (время выпекания — 25 мин) |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формочки для кексов, смазав их маслом и присыпнув мукой.
- В миске смешайте тыквенное пюре, сахар и размягченное масло. Взбейте венчиком до кремообразной консистенции.
- Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
- В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, мускатный орех, корицу и соль. Просейте сухие ингредиенты в жидкую массу и аккуратно перемешайте до однородности. Не перемешивайте тесто!
- Разложите тесто по формочкам примерно на ¾ высоты.
- Выпекайте кексы 25-30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
- Дайте кексам остыть в формочках 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного вкуса тыквы можно использовать запеченную тыкву. А вместо стандартного сахара попробуйте мед или кленовый сироп.
