Тыквенные кексы — это вкусный и ароматный десерт, который идеально подходит для осеннего стола. Они обладают нежным вкусом тыквы с приятной хрустящей корочкой. Рецепт, предложенный ниже, использует как манку, так и пшеничную муку, что придает кексам особую пышность и текстуру.
Ингредиенты
- 300 г тыквенного пюре
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 75 г сливочного масла, размягченного
- 100 г манной крупы
- 100 г пшеничной муки
- 1 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- Щепотка соли
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 12-14 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для кексов.
- В большой миске смешайте тыквенное пюре, сахар, яйца и сливочное масло до получения однородной массы.
- Добавьте манку, пшеничную муку, соду, корицу, мускатный орех и соль. Перемешайте до тех пор, пока все ингредиенты не будут равномерно распределены.
- Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте в течение 30-35 минут, или до золотистого цвета и деревянной шпажки, вставленной в центр кекса.
- Дайте кексам остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
Тыквенные кексы лучше всего хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере до 3 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного имбиря или гвоздики.
